TRADIZIONE E INNOVAZIONE NEL SEGNO DEL GLUTEN FREE

L'ESPERIENZA DEL PASSATO IN UN'AZIENDA DEL FUTURO

Molino di Ferro è oggi una moderna azienda alimentare che, impiegando mais di ottima qualità, produce polenta e pasta, sughi e biscotti, tutto rigorosamente nel segno del gluten free. La polenta Molino di Ferro e la pasta Le Veneziane sono prodotte attingendo all'esperienza della famiglia Marconato che, già nel lontano 1926, presentò la propria farina all'esposizione di Montecatini, dove già allora venne premiata per l'alta qualità dei prodotti proposti.
La storia dei Marconato è legata ad un antico molino a pietra sulle rive delle Brentelle, immerso nel verde della campagna veneta, nel quale Giuseppe Marconato (il primo dei fratelli insediatosi a Vedelago) produceva una farina finissima e prelibata, con il mais migliore della zona. Il figlio Luigi decise di mettere a frutto quella preziosa esperienza creando i presupposti per una crescita esponenziale dell'azienda.

TRADIZIONE E TECNOLOGIA OGGI

Oggi Molino di Ferro è dotata di macchinari all'avanguardia e di tecniche produttive molto sofisticate. Pur rimanendo fedele alla bontà e al gusto dei prodotti di un tempo. L'antico mulino si è trasformato oggi in un impianto all'avanguardia dove, alla produzione su larga scala di farina per la polenta, bianca o gialla, pronta da cuocere in pochi istanti per il particolare processo di precottura, si affianca la produzione di una vasta gamma di paste dietetiche, senza glutine, particolarmente adatte ai soggetti celiaci e agli intolleranti al glutine, e, grazie alle particolari qualità di leggerezza e digeribilità, apprezzata da chiunque desideri alimentarsi in maniera sana e equilibrata.
Anche gli sportivi possono trarre beneficio dal consumo di pasta di mais, molto più digeribile della classica pasta di grano, in grado di fornire energia pronta per l'uso a chi pratica sport anche a livello agonistico.
Sono passati molti anni da quando l'antico molino di Vedelago iniziò a macinare il mais, da allora una cosa è rimasta uguale: la passione con cui portiamo avanti la tradizione di famiglia, trasformando i chicchi dorati in prodotti buoni e genuini, proprio come una volta.