Rigatoni Le Veneziane con radicchio

Le temperature si sono abbassate, vi presentiamo un piatto a tema invernale: la pasta con radicchio.

Gli ingredienti necessari per 4 persone sono:

320 grammi di rigatoni Le Veneziane
2 cesti di radicchio
mezza cipolla.

Iniziamo dalla preparazione del radicchio. Dopo averlo lavato e asciugato, tagliatelo a pezzetti.

In una padella antiaderente, versate tre cucchiai di olio d’oliva e fate soffriggere la cipolla precedentemente tagliata. Quando è ben dorata, aggiungete il radicchio e lasciate cuocere per una quindicina di minuti.

Passiamo alla pasta. Portate a bollore l’acqua, salate e aggiungete i rigatoni Le Veneziane. Facendo attenzione al tempo di cottura, mescolate con cura la pasta. Scolatela e versatela nella padella col radicchio.

Spadellate a fiamma viva finché il sugo non si è ben amalgamato con la pasta e servite.

Buon appetito!

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