Sformatino di Polenta Gialla ai carciofi

La ricetta preferita di Serena: il tortino ai carciofi violetti con la Polenta Istantanea Molino di Ferro. Ringraziamo Serena per aver condiviso la sua voglia di bontà.

Ingredienti: polenta gialla Molino di Ferro, 8 carciofi violetti, una cipolla, prezzemolo triturato, formaggio.

Si inizia dai carciofi violetti: 8 sono sufficienti. Prendete un tagliere e dopo aver tolto le foglie più esterne, procedete tagliando le parti rovinate dai gambi. Dividete in quattro spicchi i cuori e eliminate la barba centrale. Con una mezzaluna, continuate ad affettarli finemente.

Prendete due cipolle, dopo averle sminuzzate, fatele soffriggere con dell’olio extra vergine d’oliva. Quando la cipolla inizia a dorarsi aggiungete i carciofi. Salate e lasciate cuocere per altri cinque minuti finché i carciofi saranno belli rosolati. Vi consigliamo, data la consistenza dura dei gambi di carciofi, di aggiungere un bel bicchierone di acqua calda. Mescolate e continuate la cottura per un altro quarto d’ora.

Ora passiamo alla nostra amatissima Polenta Istantanea Gialla Molino di Ferro.

Versate in una casseruola un litro d’acqua, salate con un cucchiaio raso di sale e portate a bollore. Togliete la pentola dal fuoco. Versate lentamente 250 gr di farina, mescolando accuratamente, per evitare la formazione di grumi. Potete aiutarvi con un mestolo di legno. Rimettete sul fuoco e riportate ad ebollizione per qualche istante, mescolando accuratamente.

Mentre mescolate aggiungete una noce di burro, 60 grammi di formaggio grattugiato e due ciuffi di prezzemolo precedentemente tagliati.

Mescolate per bene affinché tutti gli ingredienti si amalgamino. Per ottenere una polenta più o meno consistente variate la quantità di farina o di acqua.

Ora prendete gli stampini: sono funzionali quelli in silicone che si trovino al supermercato, o ne potete trovare online a prezzi molto convenienti su store online di utensili per cucina.

Riempiteli per metà di Polenta Gialla Istantanea Molino di Ferro, proseguite aggiungendo uno strato abbondante dei nostri carciofi violetti e terminate con l’ultimo strato di polenta.

Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente. All’arrivo dei Vostri ospiti, prendete gli sformatini di polenta e scaldateli al forno. Una volta caldi, toglieteli dal forno e proseguite capovolgendoli sui piatti da portata e servite.

A questo punto preparatevi ad assaggiare una delle cose più deliziose e sfiziose che abbiate mai mangiato! Piatto naturale, sano, ricco di valori nutrizionali bilanciati e salutari!

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