Polenta Pasticciata al forno con Ragù alla Bolognese

Polenta Pasticciata al forno con Ragù alla Bolognese

Temperature autunnali. ...vi consigliamo un piatto unico, nutriente, che vi scalderà!

Ingrediente principale la “Polenta Istantanea” Molino di Ferro.

In una pentola, versate un litro d’acqua e portate ad ebollizione. Quando l’acqua bolle, versate 1 cucchiaio raso di sale. Togliete la pentola dal fuoco.

Versate lentamente 250 grammi di farina a pioggia, mescolate con cura, aiutandovi con un mestolo di legno, per evitare la formazione di grumi. Rimettete la “Polenta Istantanea” sul fuoco e riportate ad ebollizione per qualche istante mescolando sempre con cura.
Versate la polenta su una zuppiera e lasciatela raffreddare.

In una pirofila, iniziate la creazione della vostra polenta pasticciata. Cospargendone il fondo con uno strato di polenta. Proseguite con uno strato di besciamella senza glutine accompagnata con del formaggio parmigiano grattugiato. A seguire, fate un ulteriore strato con il Ragù alla Bolognese “Le Veneziane”.

Continuate con la stesura degli strati ricordandovi che l’ultimo deve essere di polenta abbondantemente coperta di parmigiano grattugiato. A questo punto infornate la vostra pirofila in forno finché non si sia formata una bella crosticina dorata. Togliete dal forno, et voilà: il vostro piatto è pronto per essere servito.

uon appetito!

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