Penne di mais al gorgonzola

penne-mais-gorgonzola Ingredienti per 4-5 persone:
500 g. di penne di mais
300 gr. Di gorgonzola dolce
2 falde di peperone giallo sott’olio
2 falde di peperone rosso sott’olio
3 cucchiai di panna
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe q.b.

Preparazione: Private i peperoni della pelle e riduceteli in sottili listerelle della lunghezza massima di 3 cm. Private dalla crosta il gorgonzola e scioglietelo a fiamma media con la panna in una casseruola sufficientemente ampia per poter contenere anche la pasta. Nel frattempo cuocete le penne di mais in acqua bollente salata, scolatele al dente e aggiungetele nella casseruola contenente la crema di gorgonzola. Spargete sulla pasta la metà del prezzemolo tritato, mescolate bene e lasciate insaporire per un attimo. Spegnete il fuoco, suddividete la pasta nei piatti individuali, distribuite sopra i peperoni e aggiungete il prezzemolo rimasto. Spolverizzate con un'abbondante macinata di pepe e servite subito, ben caldo.

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