Bon-bon di polenta di mais con ripieno fondente

Ingredienti: 160 grammi di farina istantanea per polenta Molino di Ferro, un uovo, 150 grammi di pecorino, 100 grammi di prosciutto cotto, maggiorana.
Prendete una pentola e versateci almeno mezzo litro d’acqua. Salate e portate ad ebollizione. Aggiungete a pioggia la polenta istantanea Molino di Ferro facendo attenzione a versarla lentamente e mescolando allo stesso tempo l’acqua. Un piccolo segreto per evitare la formazione di spiacevoli grumi. Portate a cottura la polenta istantanea Molino di Ferro fino ad ottenere un “composto” liscio. A questo punto, bagnate con un po’ d’acqua una pirofila rettangolare, per evitare che la polenta non si distribuisca uniformemente, e versate la polenta appena cotta in modo da ottenere un composto ben livellato. Aprite il frigorifero e lasciate riposare la nostra polenta Molino di Ferro affichè si rassodi. Su un tagliere, preferibilmente in legno, tritate la maggiorana, il pecorino e il prosciutto cotto.
Tirate fuori dal frigo il tegame con la polenta istantanea Molino di Ferro: dividete la polenta in otto rettangolari e tagliateli a metà.
A parte, in una ciotola, sbattete l’uovo. Prendete un pennellino da cucina e spennellate i bordi dei rettangoli, che ora possiamo chiamare i nostri Bon- Bon di polenta con ripieno fondente. Farciteli al centro con il ripieno appena preparato. Chiudete i Bon- Bon con l’altra metà di tramezzino di polenta avanzato e lasciateli riposare in frigorifero per ameno 5 minuti.
In una padella scaldate abbondante olio e friggete i Bon Bon di polenta istantanea Molino di Ferro per cinque minuti. Sgocciolateli sulla carta assorbente e servite in tavola il vostro appettitoso e sfizioso antipasto.


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