I mostrini

Peperoni ripieni mostrini Halloween

Cena di Halloween... senza glutine

Ecco una simpatica ricetta per Halloween per presentare a tavola i peperoni ripieni detti mostrini. Il ripieno di questi divertenti e genuini peperoni è composto da quinoa, ma se preferite si può sempre sostituire questo alimento con del buon riso integrale o la nostra buonissima polenta bianca. Così potremo creare una ricetta senza glutine, per gli amici invitati alla festa di Halloween che soffrono di celiachia.
Ingredienti per i Mostrini (dosi per 4 persone)

Per la decorazione

  • 8 olive nere intere
  • 8 castagne d’acqua
  • 4 olive nere tagliate a metà
  • 4 fettine sottili di peperone rosso
  • 16 stuzzicadenti

Preparazione

  1. Mescola in una grande ciotola la quinoa (o il riso integrale), i fagioli neri, le olive, le spezie e il formaggio siciliano tagliuzzato.
  2. Togli la calotta dei peperoni e tienila da parte. Elimina i semi interni ai peperoni e riempili con il composto appena preparato.
  3. Posiziona delicatamente le calotte sopra ogni peperone che posizionerai su di una teglia da forno ricoperta con carta forno.
  4. Cuoci nel forno già caldo a 180/190 gradi per 25-30 minuti.
  5. Togli i peperoni cotti dal forno e lasciali raffreddare leggermente, poi ritaglia un piccolo triangolo (che sarebbe il naso) e una fessura per la bocca.
  6. Inserisci un pezzo di peperone rosso nella fessura.
  7. Forma gli occhi infilzando ogni stuzzicadenti prima nell’oliva, poi nella fettina di castagna d’acqua e infine direttamente sul peperone, e prosegui così per ogni occhio.
  8. Aggiungi lateralmente altre olive nere, in modo da formare i “bulloni” di questo deliziosi mostrini dalle vaghe sembianze frankeinsteiniane.

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