Le Tortillas dell'8 Marzo

Felice Festa Della Donna da Molino di Ferro con le tortillas di Polenta Istantanea!

Per un aperitivo con le vostre amiche, per festeggiare la Festa Internazionale della Donna, Molino di Ferro vi consiglia le tortillas di Polenta Istantanea!
Facili da realizzare: salate, come riferimento utilizzate la capienza un cucchiaino di caffè, e portate ad ebollizione 1 litro di acqua. Quando l’acqua bolle, togliete la pentola dal fuoco. Versate lentamente la farina mescolando accuratamente con un mestolo di legno per evitare la formazione di grumi. Riposizionate la pentola sul fuoco e riportate ad ebollizione per qualche istante, finché non otterrete un composto sodo e omogeneo, sempre facendo ben attenzione a mescolare in continuazione.
A questo punto versate la polenta in un contenitore, copritelo con una pellicola trasparente e lasciate riposare il tutto per circa 30 minuti. Passata la mezz’ora, prendete il composto e dividetelo in 6 pezzi facendo attenzione che tutti siano di peso uguale. Non vi resta che formate con le mani 6 palline.
Ora preparatevi due fogli di carta da forno: il, primo, lo appoggerete su un piano dritto della vostra cucina. Al centro della carta da forno mettete una pallina, con il palmo della mano schiacciatela delicatamente e adagiateci sopra l’altro foglio di carta da forno. Prendete il mattarello e cercare di stirare la pallina fino ad ottenere un cerchio dal diametro di circa 15 centimetri. Ora, con la rotella tagliapasta dividete ogni cerchio in 4 o 8 spicchi che andrete a friggere, pochi alla volta, in olio di semi. Piccolo segreto per la ben riuscita delle nostre tortillas: la temperatura dell’olio non deve essere bollente, è sufficiente che sia ben calda. Mentre state friggendo le vostre tortillas ricordatevi di girarle su entrambe in lati, in modo tale che siano fritte in maniera uniforme.
Per far assorbire l’olio in eccesso, adagiate le tortillas su più fogli di carta da cucina, facendo attenzione a non sovrapporle. Servitele ben calde alla vostre amiche e sbizzarritevi con le salse piccanti o al formaggio.
Buon divertimento e Felice Festa delle  Donna da Molino di Ferro.

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