Pasta fredda senza glutine con Le Veneziane

Per una gustosa pasta fredda, facile e veloce da utilizzare vi consigliamo la pasta senza glutine “Le Asolane”, provate il formato i Tubettile Penne Rigatele Eliche e porterete in tavola un piatto creativo e appettitoso.

Affettate le cipolle, tagliate a listarelle i peperoni e tritate il prezzemolo ed il peperoncino. In una padella, preparate il soffritto: versate 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine, fate rosolare le cipolle e dopo 3 minuti aggiungete i peperoni. Cucinate il tutto a fuoco lento per 5 minuti e quindi aggiungete il peperoncino. Mescolate con cura affinché risulti tutto ben amalgamato.

Prendete il tonno, sbriciolatelo con una forchetta ed aggiungetelo al soffritto. Salate e cucinate il nostro sugo per 5 minuti circa. Diluite la pasta d’acciughe con il restante olio d’oliva.

In una pentola, portate ad ebollizione circa 3 litri d’acqua. Quando l’acqua bolle, versate 4 spizzichi di sale. Mescolate di tanto in tanto e dopo 8/10 minuti scolate la pasta e passatela subito sotto l’acqua fredda. Versate la pasta in una zuppiera, conditela con il sugo preparato, la pasta d’acciughe diluita ed aggiungiate una spruzzatina di prezzemolo. Mescolate il tutto e servite.

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