Un secondo piatto da leccarsi i baffi: Crostoni di Polenta e Pollo!!!

Grazie alla versatilità e alla semplicità di cottura, la Polenta Istantanea Molino di Ferro, vi permette di realizzare dei gustosi secondi piatti senza dover troppo faticare!

Avete mai mangiato i crostoni di polenta e pollo? Non sapete cosa vi siete persi! Corriamo subito ai ripari e annotatevi questa ricetta!

Gli ingredienti sono calcolati per quattro persone: 250 grammi di Polenta Istantanea Gialla Molino di Ferro, quattro fette di petto di pollo (400 grammi in totale), 4 fette di pancetta senza glutine, 60 grammi di grattugiato, 50 grammi di burro, un decilitro di vino bianco secco, un trito di erba cipollina e maggiorana.

Passiamo ai fornelli: portate a bollore un litro di acqua. Aggiungete un 1 cucchiaio di sale. Quando l’acqua bolle, levate la pentola dal fuoco. Versate lentamente la Farina Istantanea Gialla Molino di Ferro, mescolando con cura, aiutandovi con un mestolo di legno per evitare la formazione di grumi. Rimettete la pentola sul fuoco e riportate ad ebollizione per qualche istante mescolando in continuazione. Fate sciogliere nella polenta il grana. Ora, versate la polenta in una teglia da lasagne rettangolare e lasciate raffreddare. Fate sciogliere il burro in una padella, unite il trito di erbe e fatevi cuocere i petti di pollo infarinati con la farina di polenta istantanea che avete avanzato nella confezione. Salate, pepate, bagnate con il vino, alzate la fiamma e fate evaporare.

Nel frattempo, tagliate la polenta in quattro crostoni della stessa grandezza dei petti di pollo e metteteli a dorare per 10 minuti sotto il grill del forno, voltandoli di volta in volta. Rosolate la pancetta senza glutine nella padella senza condimento e tenetela in caldo.

Trasferite i crostoni di polenta su un piatto, adagiatevi i petti di pollo e sopra le fette di pancetta. Servite subito.

Buon appetito da Molino di Ferro e dalla sua regina: la Polenta Istantanea!

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